烀牛肉最佳時間

30分鐘到40分鐘

牛肉燉40分鐘一般都熟了。 而且燉牛肉燉最佳的時間也就是在30分鐘到40分鐘。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。

牛肉燉湯一般建議水煮開後抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時間會更短一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛 帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。 由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮熟後，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。