是的,開膛去內臟:這一步沒技術含量,就是把魚肚子剖開,然後將它的內臟取出來,如果有魚籽,可以留下來
除魚鰓:殺魚的最後一步就是除魚鰓,這一步一定要仔細,魚鰓要清除乾淨,不然做出來的菜會比較難吃,會比較苦。