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在磨面時怎樣提取低筋麪粉
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心理
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在磨面時提取低筋麪粉的方法主要是看你的磨面設備。如果是傳統的農村的磨面設備,後半部分出的面就可以作為低筋麪粉。這部分麪粉低筋,色澤較暗。
如果是大型磨面設備,只要把工藝調一下就可以了。
Tags:
麪粉
低筋
磨面
提取
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