紅燒桂魚的做法最正宗的做法

紅燒桂魚的做法步驟

步驟 1

準備食材：桂魚200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。

步驟 2

桂魚洗淨打上花刀。

步驟 3

小葱切葱花。

步驟 4

薑切片。

步驟 5

蒜切片。

步驟 6

小米辣切圈。

步驟 7

起鍋倒油，油熱放入鹽、加入桂魚，煎至兩面微黃。

步驟 8

然後放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、醬油、料酒。

步驟 9

加適量清水，大火燒開轉小火燒8分鐘。

步驟 10

接着大火收汁。

步驟 11

最後撒上葱花即可。

原料：桂魚、生薑、葱花、玉米油、鹽、老乾媽辣椒醬、生抽、料酒。

做法步驟：

第1步、生薑去皮切絲，葱花切斷。

第2步、桂魚去除內臟洗乾淨，將魚全身抹一層鹽，撒一些生薑。

第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油放入桂魚煎至偏黃。

第4步、換一面在煎至偏黃，加入料酒。

第5步、撒葱花。

第6步、加入老乾媽一勺，生抽。

第7步、加入適量清水。

第8步、燒至大火收汁即可。