海盜蟹的家常做法大全

主料：海盜蟹 2只

輔料：姜沫 10G，葱 1根，蒜 6個，幹辣椒 6個，黃酒 少許 白糖 少許，醬油 少許，水 少許

操作方法

第一步：刷子刷淨海盜蟹，支解，肺葉、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬殼用刀背拍一拍，以便容易入味。背殼裏的黃，集中在兩側的尖殼裏

第二步：準備適量偏多的姜沫、葱、蒜、少許幹辣椒。

第三步：油燒熱，將以上調料放入鍋內過油，再將切好的螃蟹倒入鍋內翻炒，加適量黃酒、白糖、少許醬油，少量加水10分鐘左右。

第四步：準備1-2枚雞蛋，打碎撒在螃蟹上，不斷翻炒至雞蛋熟，起鍋。