薺菜怎麼冷凍才好吃

薺菜焯水後瀝乾，放入保鮮袋，再放進冰箱冷凍室即可。薺菜焯水後冷凍，可以最大程度保留其營養成分口感。薺菜是十字花科薺屬雙子葉植物。生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或披針形。

薺菜怎麼冷凍才好吃

1、焯水，薺菜清洗乾淨之後就要先焯水，鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，這個能防止薺菜焯水之後變色

2、涼水，焯好水之後薺菜放在冷水中過涼，避免葉片發黃，過涼之後撈出來擠幹水分，團成糰子

3、擠幹水分之後放在保鮮袋中，保鮮袋儘量地把空氣排出去，包好之後紮緊袋口，或者也可以用保鮮膜包起來

4、最後一步就是冷凍保存，包好的薺菜糰子放在冰箱冷凍保存，能保存很長時間