為什麼切肉片總是切碎了求解

首先看你買的肉是塊狀還是小條狀的，在切時你的刀具的選擇有很大的關係，如果你的刀讓那種大面刀，可以把肉切成小塊塊薄片狀

鮮肉不好切 是肉都有紋路 要順着紋路切 如果還不知道怎麼切的話 可以把肉放冰箱冷凍 凍住後再切就好切多了，也可能買的肉不好，或者你切的方向不對