冷水下鍋，蒸15分鐘。
1、先和麪。和麪盆裏倒入麪粉，温水碗里加入酵母粉用筷子攪拌化開，1斤麪粉大約加3-5g的酵母粉。酵母水攪拌化開後倒入盆裏
再多次少量的加入水來和麪，攪到裏面沒有乾麪粉的時候，把它們揉成光滑的麪糰。
麪糰揉好後，蓋住讓它發酵到原來的2倍大
2、由於今天要做個芝麻鹽花捲，平底鍋裏倒入白芝麻，再倒入鹽。
這裏用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黃關火。
等白芝麻晾涼後把芝麻碾碎備用
3、麪糰發酵好了，發酵好後的麪糰是這個樣子。
現在這個天氣2個小時就可以了，往裏面加入大約3-5g的小蘇打和麪團均勻的揉在一起。加小蘇打是為了更鬆軟。
大案板上撒些乾麪粉，把麪糰繼續放案板上揉光滑。我今天做的比較多，把麪糰分成三等份，再整理下揉光滑
用擀麪杖擀得薄厚均勻、寬窄相同些
然後在上面刷層油，再均勻的撒上剛才碾碎的芝麻鹽
然後這樣把面捲起來
切成寬窄相同的小劑子
現在展示花捲的第一種方法
拿一根筷子在小麪糰中間使勁一壓
然後這樣從兩邊往回一翻，這個花捲就成型了
先把面揉成團，然後發酵一下，幹成包片，將準備好的肉末和葱花均的不在麪糰上，然後捲起來切成小塊上鍋蒸35分鐘就可以了。
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