醬豬肉的滷製方法

步驟/方式1

五花肉洗淨瀝乾水分、分成合適的塊、放入盆中備用

步驟/方式2

準備葱姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、肉寇、味極鮮、備用

步驟/方式3

起鍋倒入味極鮮和所有香料煮開後、放涼

步驟/方式4

把放涼的料汁倒入洗好的五花肉中、攪拌均勻、並加入少許高度白酒、醃製3天

步驟/方式5

中途給五花肉翻一次面、使得五花肉能醃製均勻入味

步驟/方式6

時間到！把醃製好的五花肉用繩子串起來、放通風的地方晾曬起來

步驟/方式7

晾曬一星期就可以了

步驟/方式8

想吃的時候、把涼五花肉洗淨放高壓鍋上氣壓10分鐘即可

步驟/方式9

滷好後放涼切片就可以吃了