蝦頭朝盤子中心,這樣可以擺出非常好看的蝦鳳擺尾。
把蝦頭面向盤子中心,蝦頭每一個緊密的擺放好,錯開點層次擺放,一溜一行擺放,錯開銜接上蝦尾,然後在最後的盤子邊上,點綴一下綠色的蔬菜葉子,也可以用紅蘿蔔黃瓜片捲成花朵