陳醋和千禾醋的區別

    陳醋和千禾醋的區別在於原料、工藝、窖藏時間和口感的不同。

    所謂原料不同就是，千禾醋是用的糯米、小麥、高粱、玉米、蕎麥、蕎麥陳醋一般用的麩皮、小麥

    所謂工藝不同就是，千禾醋用的是固態發酵並伴以半埋半藏土壤的方式自然成香陳醋就是適當的酵使含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水，並適當時間的儲存

      所謂窖藏時間不同就是，千禾醋有3年、5年、6年和10年的不同年份陳醋多為2年

    所謂口感不同就是，千禾醋因原料工藝的問題，口感介於陳醋和香醋之間，既有陳醋的厚重，又有香醋的醇香。而陳醋的酸味較濃，酸而不烈。