脆肉鯇去骨教程

1、首先將脆肉鯇魚去除內臟洗乾淨後去尾去頭。

2、然後從魚被上滑一刀將魚正片攤平。

3、接着用刀切滑脆肉皖魚的主骨，方便待會起骨。

4、然後用手抓住脆肉皖魚的主骨，往魚尾方向撕。

5、撕完主骨就只剩下肉，切成需要的長條和厚度。

6、然後開始用長條肉斜着片魚片。

7、這樣就可以將脆肉皖魚起骨片成無骨魚片了。