用料
豬肉餡 400g
雞蛋 1個
鹽 1勺
料酒 1勺
黑胡椒粉 1勺
醬油 2勺
水 適量
做法步驟
1、豬肉洗淨剁碎成肉泥加入雞蛋，鹽，黑胡椒粉，醬油，料酒和水。
2、用筷子順着一個方向攪拌均勻。
3、肉餡充分吸收水分，直至肉餡上勁兒。
4、用手捏出丸子形狀。
5、儘量圓一點。
6、鍋中水微開轉小火，依次下入丸子。剛開始水不能太沸，會煮散丸子。
7、待丸子定型後，再轉大火燒開，煮3分鐘，即可出鍋
品位站
