柿餅怎麼曬乾最好吃

先選好要曬的柿子，要青皮、硬硬的柿子，將屁股上的花蒂去掉，並將柿子清洗乾淨，削皮後擺放在能曬到太陽的地方，用紗網進行保護，隔天要翻面曬，曬到能吃即可。

首先準備好新鮮的柿子，要選擇青皮的，摸起來硬硬的柿子，如果選擇軟的，那柿子就是已經熟了的，不能曬成柿餅。選好之後要先對柿子進行處理，然後才能曬，不能直接拿去曬。把柿子屁股上及周邊的花蒂摘掉，這裏是整個柿子最髒的地方，要用刷子給刷乾淨，然後用刀將柿子的皮削去。這些皮不要丟棄，需要留起來，因為在後續的過程中還需要用到。

  然後就是晾曬柿子。將柿子擺放好，每個柿子之間要留有一定的空隙。將柿子擺放在能夠曬到太陽的地方，再用紗網之類的把柿子都保護好，防止蚊蟲來搞破壞。通常晾曬一天以後，柿子的表皮就已經幹了，在第二天就需要將它們翻過來，曬另一面。到第三天再翻過來曬，到這個時候，就已經能夠明顯的感覺到柿子變小了，表皮也隨着變軟了，再接着繼續曬上兩天，就曬成大家愛吃的柿餅了。