先收起來放到冰箱。太陽天再曬吧。否則就發黴長毛了。
乾燥的方法有兩種：一是日曬法，掛曬或平曬。將刮皮後帶有拐把的柿子逐個夾在鬆散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，並經常翻動。
方法：
1、可以放在乾燥的鋸木屑里弄幹
2、用柿餅烘乾機烘乾
3、放在陰涼通風的地方讓其風乾。
如果要生成柿霜的話，必須要低温環境才好。將曬乾捏成型的柿餅放置在陰涼乾燥的室內，在低温下會慢慢的生成柿霜
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