不需要。
     曬柿子餅的柿子,去皮後,直接晾曬即可。晾曬柿子時,需要留有一定的空隙,以免影響柿子晾曬的效果。柿子的品種比較多,包括鏡面柿子、磨盤柿子、黑柿子、方柿子、牛心柿子等,其中牛心柿子主要產於陝西,成熟後果型比較大,肉質好,含糖量比較高。