粉蒸娃娃魚的做法

用料

娃娃魚塊250克，糯米80克，八角適量，桂皮適量，花椒適量，香葉適量，腐乳汁適量，料酒適量，油鹽適量，姜適量，胡椒適量

做法

1/10將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒

2/10 繼續炒制米直至發黃，大料散發香味出來

3/10將炒好的米倒入磨碎機中

4/10將它們一起粉碎成細小的微粒

5/10 放入碗中， 加入魚塊，再加入鹽， 料酒， 胡椒，薑末， 油和腐乳汁

6/10 抓勻後一起醃製半個小時

7/10將玉米葉洗淨後墊入蒸籠下面

8/10上面碼好醃好的魚塊

9/10水開後大火蒸上十五分鐘， 再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘

10/10出鍋後撒上小葱末即可。