做餅為什麼放油酥不放油

很多人都喜歡吃烙的油餅 ，那麼，餅子怎麼做才好吃呢

首先，要想烙的餅好吃，油酥是關鍵，放油酥烙的油餅要比直接放油好吃很多，可以説是酥脆香味撲鼻，把面放小碗裏，再放點鹽，佐料面，然後澆上適量的熱油 ，香噴噴的油酥就調好了，再順手切點小葱，這樣烙出來的大餅好吃極了

其實抹油酥和抹油都對，只不過抹油酥所做出來的油餅的層次較多，外酥內軟涼了也不會硬，再者，抹了油酥可以使兩塊麪糰成為一個新的整體，讓兩種味道相繼融合，使不同的味道產生新的變化，並且抹油酥還可以讓我們的產品更加酥脆香軟