羅漢肉煮多久

煮開後關小火，40分鐘後大火收汁，就可以出鍋了。將羅漢肉煮到，手指可以直接穿透過去為止，切勿用筷子試，時間大概20-25分鐘左右（鍋燒開，開始算時間），中途撇去浮沫，腥、臭、髒的東西全在裏頭。趁熱切成小塊或者薄片，切記不要過涼水，羅漢肉裏頭的筋吃起來會更佳的Q彈，肉汁被完美的保留下來，吃起來非常的鮮美。

羅漢肉洗淨備用

水燒開焯水去血水

按自己口味調好滷汁，看個人口味輕重下調料

大火熬煮20分鐘關火浸泡一會兒味道會更好

切好完成，可以弄點滷汁搭配，也可以澆到飯裏就是滷肉飯了。