包裝筍尖的做法

主料：臘肉適量，筍尖

適量

輔料：蒜苗

適量，紅辣椒

適量配料：鹽

適量，生抽

適量，雞粉

適量，葱片

適量，薑片

適量

做法：

             1將臘肉、葱姜、紅辣椒切片，青蒜苗、筍尖切段備用。

2鍋置火上倒入少許油燒至5成熱，下入葱薑蒜片、辣椒段爆出香味。

3下入臘肉翻炒均勻。

4倒入筍尖一同翻炒。

5待臘肉肥肉部分變的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

6調入適量鹽、雞粉、生抽。

7最後放入蒜葉快炒至葉子變得葱綠油亮即可。

用料：筍00克、鹽少許、糖 少許、生抽2勺、蠔油1勺、油少許、蒜2瓣、醋1勺

涼拌春筍尖的做法

1、小手指般粗細的野生春筍，取筍尖。剩下的可以炒着吃。

2、刀拍扁後，手撕成段。

3、開水，焯幾分鐘。

4、撈出，過涼水，控幹

5、生抽，蠔油，蒜未，一點點白糖，醋，調成配料，拌筍尖。

6、油加幹辣椒切碎，燒熱，不吃辣的省略該步驟。

7、熱油淋上，少一點。加一點熟的白芝麻更美味。