牛肉丸的做法和配方

原料如下：

牛肉、洋葱、雞蛋、麪包碎， 鹽， 醬油，味精。

製作方法:

1、牛肉用黃油慢火炒軟備用

2、麪包碎、1湯匙土豆粉和1勺半水拌勻，靜置10分鐘，成麪糊

3、放入適量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半鹽拌勻

4、放入400克牛肉末，我們家人還喜歡加入一茶匙黃色芥末，也可以不加的

5、加入事先炒好的洋葱末

6、加入一個蛋

7、拌勻即可，不要求順一個方向攪上筋的

8、手上沾點水，將肉末搓成一個個小丸子

9、鍋裏放黃油燒熱後，放入丸子煎熟即可。

1、準備輔料：醬油 5ml， 雞精 3g ， 澱粉 30g， 麻油、精鹽、胡蘿蔔。

2、牛肉剁成餡，加入鹽和葱花，雞精，醬油。再加入蛋清，澱粉，攪拌均勻。

3、鍋中燒熱水。

4、勺子挖成丸子，放入鍋中。

5、加入胡蘿蔔煮熟後淋好香油，胡椒粉，即可盛出。