不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌,木醋酸菌,也是紅茶菌中厚膜的主要成份,菌體大小為0.6×2~3微米。醋蛾子是膠膜醋酸桿菌。膠膜醋酸桿菌又名膜醋酸菌,木醋酸菌,也是紅茶菌中厚膜的主要成分。
膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌,菌體大小約0.6×2~3微米,能形成鏈並互相連結成膜,其細胞壁的主要成份是纖維素,故形成的膜具有一定的韌性。