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月子餐蓮藕海帶湯怎麼做

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:8.77K
月子餐蓮藕海帶湯怎麼做

1、將蓮藕、海帶、紅棗、葡萄乾洗淨。蓮藕切小塊,海帶切片,紅棗切絲後同葡萄乾一同放入鍋中,加水。大火煮開後小火慢熬約一小時。煮至蓮藕變軟即可。可加少量醋去處海帶腥味。加兩滴橄欖油,加少量鹽。如果不喜歡甜味可少放或不放紅棗。

2、排骨洗淨放進鍋裏放清水煮開拿勺子把血沫撇淨,大概3至5分鐘即可,以免影響湯的質量,撇淨後關火把水倒掉,把排骨洗淨,再放進砂鍋裏放上清水,放藕塊,放4、5片生薑,開武火煮20分鐘,再轉為文火煲4小時,這時候再放海帶進去煲15-20分鐘即可,時間到了就根據個人的口感放適量的鹽就好了。

3、把蛤蜊放些鹽吐沙1小時,海帶(裙帶菜)泡軟,醃藕片泡水洗淨、切些薑片。油鍋大火燒熱放薑片,下蛤蜊,悶炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點醬油、加冷水蓋上鍋蓋。水開下蓮藕片,炒過的蓮藕不容易粉爛,所以水開再加,如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。

4、繼續燜煮半小時,湯變色加入鹽,胡椒粉、葱花起鍋。