烤箱做脱水蔬菜乾需要加水嗎

不需要加水。有些蔬菜本身是一種就什麼膠體或水營養性蔬菜，一脱水就什麼都沒有了，比如黃瓜、西紅柿等。DIY速食脱水蔬菜，一方面要將水脱掉，一方面要能做到泡熱水即食，另外還得確保蔬菜內含的各種營養成分不流失。下面舉幾個筆者愛吃的、也是登山時有實用價值的速食型脱水蔬菜做法。