清湯麪汁怎麼調最好吃

第一步，將小葱洗淨切成小段

第二步，將雞蛋去殼入碗中用打蛋器打爛，倒入燒八分開的油鍋中煎制微黃搗碎，第三步，向鍋中放入山泉水燒開，加入適量豬油、胡椒粉、食鹽等，也可加入少許切碎的蕃茄，再將葱段放入鍋中即可起鍋用作清湯麪汁了。

清湯麪汁里加些白糖（可多可少有甜味即可，)在加點白醋，就做成了酸梅湯可好喝了，六，七十年代的人一喝這湯就會找回小時候的味道。

將食用油放入鍋入，油開後放入葱爆香，再放入生薑及食用鹽，稍翻炒後倒入清水，燒開後就是清湯麪汁，然後放入用雞蛋食鹽和成的擀麪條，倒入面汁裏燒開即可。