自制胡豆醬保質期多久

一年

自制黃豆醬，只要醬缸裏不進水、不進油，可以保存一年。進去水會生蟲，進去油會發黴。東北農村的‘大醬’都可以吃到第二年春天。建議你不要再吃‘雞蛋醬’，而是吃‘醬雞蛋’----就是以大醬代替鹽，蛋多鹽少，賊香！雞蛋醬、醬雞蛋最好一次吃完，免得生成‘亞硝酸根’。就是不長‘醭’，也不行。

保質期是一年。

自制胡豆醬，只要醬缸裏不進水、不進油，可以保存一年。進去水會生蟲，進去油會發黴。

胡豆醬是我國傳統的調味醬，用胡豆炒熟磨碎後發酵而製成。胡豆醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。