原料：牛肉(beef skirt)350g，生抽5大勺，料酒2大勺，蠔油1大勺，五香粉1大勺，糖2大勺。
做法：1將除牛肉外的所有調料混合成醃料 將牛肉順着肌肉纖維片成5cm見方，厚6-8mm的厚片 將牛肉片放進保鮮袋。
2倒入醃料混合均勻，排出空氣後密封，冰箱內醃製過夜 烤箱預熱180度，醃好的牛肉片平鋪在烤網上，烤制15分鐘，中間翻面一次 將烤箱温度降至60度左右，將牛肉片慢慢烘乾，約需1.5-2小時，中間翻面幾次 烘乾的牛肉乾順着纖維撕成粗條即可
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