莊橋餛飩餡調製方法

原料：餛飩皮、大肉肉餡、葱、姜、紫菜、蝦皮、五香粉、鹽、生抽、胡椒粉、香油、雞精、蠔油。

做法步驟：

第1步、準備剁好的肉餡備用。

第2步、將葱和姜分別剁成沫備用。

第3步、將剁好的葱，姜加入肉餡中。

第4步、加入適量的鹽。

第5步、加入少量五香粉。

第6步、加入少量雞精。

第7步、加入1勺生抽。

第8步、加入少量耗油。

第9步、拌勻備用。

第10步、取一張餛飩皮放入適量肉餡。

第11步、將一個角窩上去包裹住肉餡。

第12步、180度交叉粘合。

第13步、碗中放入紫菜，蝦皮和葱花。

第14步、加入鹽，胡椒粉，雞精。

第15步、餛飩煮5分鐘左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

第16步、香噴噴的餛飩做好了