麪粉里加一把蘇子籽，再加少量食鹽，或成一個柔軟光滑的麪糰，醒20分鐘左右，兩面團放入面板上揪劑子，擀成又溥又圓的單餅， 入電餅鐺烙熟為止，麪粉裏因為加了蘇子籽鹹香可口，非常好吃，還可以用慢火將餅烙幹，咬一口酥脆鹹香。
主料
麪粉200g
蘇子籽兒60g
輔料
油適量
白糖適量
黑芝麻適量
熟花生油2小勺
步驟1
蘇子籽兒放入鍋中，小火炒熟
步驟2
炒好的蘇子籽兒加入熟黑芝麻用擀麪杖搗碎
步驟3
麪粉中加入開水，攪拌成絮狀
步驟4
和成光滑麪糰，醒30分鐘
步驟5
面板上抹適量油防粘，將麪糰分割成五個小麪糰
步驟6
將其中一個小麪糰擀薄
步驟7
均勻撒上搗碎的蘇子籽兒和熟黑芝麻
再撒適量鹽
步驟8
將麪皮捲起成長條狀
步驟9
纏成圓形
步驟10
將其按扁
步驟11
平底鍋放少量油
步驟12
放入餅
步驟13
煎至兩面金黃即可
用料：麪粉 300g，蘇子籽 50g，食用油 100g，黑芝麻或白芝麻 20g，白糖 20g
做法：
1、首先，把麪粉中加入温水，攪拌成絮狀。
2、把麪粉揉在光滑的面，放在盆中蓋好，醒發30分鐘。在面醒發的過程中，再進行下一步餡料的製作，這樣可以更節省時間。
3、把蘇子籽和芝麻在鍋中用小火翻炒，炒出香熟味後出鍋涼涼。市場上有賣炒熟的芝麻也可直接拿來食用。
4、把炒熟的蘇子籽和芝麻，放在面板上用擀麪杖捻碎，並加入白糖攪拌成餡料。
5、餡做好以後，面也已經醒好了。把大面平均切分成六個小劑子。
6、為了防粘，在面板上抹上一層食用油，把面劑子擀成薄片，在面片上抹上一層食用油（或起酥油），從一端開始捲起成一個面卷，用手隨面卷的方向扭轉後壓平再擀成餅，然後再包餡，這樣麪餅吃起來就會有層次。
7、把每個麪皮內包上適量的蘇子籽餡，封口捏緊，擀成成品的餅狀。把平鍋內放適量食用油，將麪餅煎烤至兩面金黃即可！
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