烙盒子家常做法

食材

麪粉適量豬肉適量酸菜適量姜，葱，料酒，鹽適量五香粉，醬油，味素適量食用油適量

方法

1 500克麪粉放5克酵母温水和麪蓋上蓋發酵。

2豬肉餡倒入料酒，高湯順一個方向攪拌，使高湯融入到肉餡中，這樣做出來的餡口感會更鮮美潤滑。

3葱切末，就切末備用。

4肉餡中放入葱，姜，鹽，調餡料，味素，醬油攪拌均勻，放入食用油拌勻。

5酸菜洗淨切碎，擠幹水分。

6切好的酸菜放入肉餡中攪拌均勻。

7揉麪並將麪糰揉成長條，揪成小劑子，壓成圓餅，用擀麪杖擀成麪皮。

8包成盒子。

9不粘鍋倒入食用油，放入盒子，中火烙盒子。

10烙好一面，烙另一面。

11盒子烙好了，出鍋裝盤，可以上桌了。