主料：低筋粉220克
輔料：油適量，鹽適量，水適量，黑芝麻少許
做法：
1、低筋麪粉放入盆中
2、加水
3、加到成絮狀
4、揉成光滑的麪糰
5、案板撒少許乾麪粉，取出麪糰揉均勻。
6、擀開成大片，刷上玉米油，撒鹽。
7、從上到下捲起來，然後橫捲成圓圈，盤好，按扁。
8、再次擀開，撒少許黑芝麻。
9、電餅鐺刷少許油，放入餅丕。
10、烙至兩面微黃即可。
11、出鍋成品
步驟 1
首先在400g麪粉裏倒入230g温水，温水約以手接觸不燙為宜，揉團後醒發十分鐘繼續揉至表面光滑，此時麪糰仍是温熱的。
步驟 2
將麪糰平均分成8份，揉成光滑圓球，蓋保鮮膜防止乾燥，順序擺放。，稍做醒發。
步驟 3
麪糰醒發過程中做油酥，豬油加五香粉加適量鹽調味攪拌均勻，小葱切葱花。
步驟 4
將麪糰擀薄成一個圓片，這時候的麪糰延展性很好。
步驟 5
適量鋪一層酥油，撒上葱花，從圓心部分向外切開。
步驟 6
以扇形方式逐漸鬆鬆捲起，注意是鬆鬆捲起保持層次。
步驟 7
卷完之後是這個狀態，兩首分別握住上下稍做旋轉動作壓成圓餅。
步驟 8
依次整齊擺放，蓋保鮮膜防止幹皮。
步驟 9
取一個圓餅均勻擀圓，薄厚隨喜好，我喜歡薄一些的。
步驟 10
平底鍋中火加熱，放入麪餅，此時不加油，用鏟子不斷旋轉並翻面，至兩面金黃就可以咯。
步驟 11
像這樣旋轉，並翻面。
步驟 12
或者搖動鍋體像這樣旋轉，並翻面。
步驟 13
烙好後裝盤上桌，看起來酥軟酥脆。
步驟 14
很薄，層次很好，葱香味很濃郁。
麪粉500克，鹽5克，冷水適量，葱花1小把，香油40毫升
做法
1、將麪粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麪糰幹，改用湯勺往裏一勺一勺加水，將麪糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上濕布，餳發1小時
2、案板上撒上乾麪，拿出餳好的麪糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麪糰變的柔軟
3、將麪糰擀開，厚度約為半釐米的薄餅
4、在麪餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上葱花、香油，用手塗抹均勻
5、然後一手輕輕將麪餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麪餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可
6、捲起後，將其分成均勻的四分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裏面的葱花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麪杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麪糰
7、平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麪餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麪餅兩面金黃即可。
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