黃瓜,最普遍的蔬菜之一。黃瓜的品種有1000多種,按大類型分,有:南亞型、華南型、華北型、歐美型、小型黃瓜等。按生長方式有:爬藤黃瓜、地生黃瓜等。無論哪一種黃瓜,都是被人們喜愛的重要蔬菜,甚至當做水果享用。