炒蘿蔔纓子的做法大全

食材用料

蘿蔔纓子約10根，幹辣椒4個，蒜4瓣，花椒20粒，鹽2克，生抽1勺，蠔油1勺，雞精半勺，白綿糖5~10克，香油半勺，姜4片，小葱1根

做法步驟：

步驟 1

1、準備好原材料

步驟 2

2、燒開水，加幾滴油及少量鹽

步驟 3

3、待水燒開，將蘿蔔纓放入焯燙變色後撈出

步驟 4

4、瀝乾水分後，切成小段

步驟 5

5、熱鍋涼油，加入花椒粒，炸出香味兒後撈出扔掉花椒粒。繼續放入薑片、蒜粒、葱白、幹辣椒，煸炒待幹辣椒變色

步驟 6

6、爆香後，加入蘿蔔纓碎

步驟 7

7、加入適量鹽、雞精、蠔油、生抽、白糖（因為蘿蔔纓稍有苦味）提鮮、香油（喜歡更麻一點兒的，此時可再滴入一些花椒麻油），顛勺翻炒幾下

步驟 8

8、出鍋，上桌。