遵義土豆餅正宗做法

第一步　洋芋去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。第二步 取一大碗，放入雞蛋、清水和麪粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麪糊。

第三步 洋芋絲撈起瀝乾水，加入麪糊中，一同攪拌均勻。

第四步 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與洋芋麪糊一同拌勻入味。第五步 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半洋芋麪糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固

第六步 翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的土豆麪糊。