食材：瘦肉100克，粉絲200克，包菜150克，青椒一個，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克。
做法：瘦肉剁成末，加澱粉、生抽、料酒醃製十分鐘。粉絲冷水泡發半個小時後放冷水鍋中煮開撈出，過下涼水瀝乾。包菜洗淨切成段。青椒去籽切絲，蒜薑切片。
起鍋熱油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入醃製好的肉末，大火翻炒兩三下後，倒入包菜、青椒絲，加適量精鹽、白糖、生抽、五香粉、蠔油、料酒、老抽、雞精，翻炒四五下後關火，盛出即可。
食材：粉絲60克，肉末30克，豆角一根，辣椒2個，花生油30克，鹽1克，生抽一勺，耗油1勺
步驟：
1、把粉絲放入熱水浸泡10分鐘過涼後控幹水分。
2、碗裏放入鹽 生抽，耗油，料酒，醬油，白糖攪拌均勻。
3、豆角，辣椒洗淨切成小粒。
4、冷油下鍋放肉末炒散再放入豆角，辣椒炒香。
5、放入粉絲快速炒勻倒入調好的料汁炒銀撒入葱花再翻炒幾下即可。
食材：肉沫 100克 、 粉絲 2扎 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 葱花 適量
具體做法 ：
1、粉絲過水煮一下，然後放在邊上備用。 2、鍋燒熱後，放入油。油再燒一下，然後放入肉末，再生抽老抽，生抽調味，老抽做色。
3、放下去後加點水悶一下，出鍋前加的蠔油。
4、水快燒乾，然後出鍋。上葱花搞定。不放味精，通過生抽，和加點蠔油調味。
品位站
