材料
火腿200克，番瓜150克。
輔料
柿子椒15克。
調料
鹽3克，味精1克，玉米澱粉5克，植物油15克。
做法
1、火腿肉洗淨，切片
2、番瓜洗淨，對半刨開後掏去內瓤，切片待用
3、紅椒洗淨，去蒂去籽後切塊
4、鍋內倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻
5、加入火腿肉片後加味精調味，用水澱粉勾薄芡即可。
[準備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的蕃瓜去皮去籽後清洗乾淨。選擇甜度高點的蕃瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
2、處理好的蕃瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。
3、大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。
4、再將切好的蕃瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事後也比較容易清洗。
5、炒至蕃瓜微微變軟後加入適量食用鹽調味。
6、然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鐘左右。具體時間根據蕃瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。
7、蕃瓜軟爛熟透後，加入適量蠔油調味。然後嘗下味道，差不多就可以出鍋了。一盤簡單美味的清炒蕃瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。喜歡吃蕃瓜的可以試試噢，做法真的是非常簡單的。伴着飯吃那叫一個香。
1、番瓜去籽去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟
2、取出後壓成南瓜泥，然後加入白糖，加入適量的麪粉，揉成麪糰
3、將麪糰分成小劑，然後裹上面包糠，壓扁待用
4、鍋中倒入較多的油，將番瓜餅放入鍋中，炸至兩面金黃即可出鍋。
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