面方瓜家常做法

主料：

方瓜適量

麪粉適量

豬肉適量

幹蝦仁適量

輔料：

葱適量

姜適量

植物油適量

鹽適量

雞精適量

甜麪醬適量

料酒適量

開水適量

做法：

1、 方瓜沖洗乾淨一分為二，去除瓜瓤和種子

2、 切成丁撒一點鹽醃一下水分

3、 五花肉切丁

4、 葱花切好

5、 薑末

6、 熱鍋加入植物油放入肉丁煸香出油，再放入幹蝦仁也煸炒一下

7、 改小火放入一小勺甜麪醬炒香，烹入少許料酒翻炒均勻關火放涼備用

8、 炒好的肉丁放入葱花，薑末，加入適量的鹽，少許雞精調味兒，放入方瓜丁攪拌均勻

9、 麪粉加適量的開水攪拌均勻，等不燙手的時候揉成麪糰，時間允許的情況下醒兩個小時以上，這樣做出的包子皮柔軟不發硬。

10、 醒好的麪糰加點乾麪粉在案板上揉一揉，揪成大小均勻的劑子擀成包子皮，放入和好的餡料，包子包制完成

11、 蒸鍋加入足量的水大火燒開冒蒸汽，改中火蒸制10分鐘即可以出鍋了