準備食材
黃瓜兩根
紫蘇葉50g
小米辣5個
蒜頭5瓣
葱2根
蠔油1勺
鹽適量
豆鼓1勺
姜2片
步驟
1、黃瓜用刮刀刮成虎皮紋，斜切厚片，姜蒜切末，葱切段。
2、熱鍋涼油，把黃瓜煎軟，我趕時間，同時為了少油，黃瓜直接下鍋炒軟的
3、炒成這樣就差不多了，盛出來
4、鍋裏再放油，把姜蒜末、小米椒、豆豉下鍋炒香
5、加入洗乾淨的紫蘇葉，炒出香味之後加入先前煎軟的黃瓜片，翻炒1分鐘，調入適量鹽和蠔油，加入葱段炒勻出鍋。
黃瓜清洗乾淨後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打一個滾撈出瀝乾水分。
辣椒清洗乾淨後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
鍋中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。
1，黃瓜兩條，切成5毫米厚。紫蘇摘葉清洗乾淨放入籃子待用
2，蒜切沫，姜切絲，辣椒切段。待用
3，鍋內放入玉米油，燒熱放入切好的黃瓜片，燒至兩面均起點兒鍋巴，30再放入幹辣椒 薑絲 蒜沫 繼續翻炒
4，炒出香味放入紫蘇，等紫蘇葉炒軟放入少許生抽翻炒一分鐘加入鹽和雞粉就可以了。
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