食材:黃瓜2根,皮蛋2個。
做法:
1、將黃瓜皮削掉,切成細條。
2、皮蛋剝殼後切瓣,一個切4瓣就好。
3、鍋裏放油,將皮蛋放油裏煎煎,這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀,煮湯時也比較不會渾湯。
4、皮蛋煎好後加水,放些姜米提味,湯熬一會後放黃瓜條,黃瓜煮多久視自己的喜好而定,喜歡脆些的就少煮一會,喜歡軟些的就多煮一會。
5、最後放鹽就可以起鍋啦。