低筋麪粉來烙餅
製作步驟
1、準備好一個大碗,加入低筋麪粉,打入兩個雞蛋,然後撒上一些食鹽和一點油。充分攪拌均勻,這個過程叫做和麪。一定要充分的揉搓均勻,不能留有一點空氣。
2、揉好的麪糰,放着靜置十分鐘左右。然後把香葱洗乾淨,切成小段。把香葱和麪團均勻的糅合在一起。多加一點水,變成略微粘稠的麪糊。
3、鍋裏放入橄欖油,先開中火,把鍋燒熱,然後再開小火。用勺子舀一勺麪糊倒入平底鍋中,把麪糊攤平,均勻受熱,地面凝固之後,用勺子把麪餅翻一個面。然後繼續烙餅。
4、直到麪餅變得兩面金黃,有微微的香葱香氣溢出,中間已經熟透了,就可以出鍋了。一個完美的麪餅就出現了。