五斤肉放150克粉
做豬肉丸子的配方比例是這樣的：豬肉5斤，澱粉150克，葱薑蒜各1百克，五香粉5克，食鹽35克，醬油80克，豬肉最好是選擇肥瘦相間的，這樣做出來的丸子比較鮮香。
做豬肉丸子的配方比例
此外，還可以加入適量的料酒、耗油、胡椒粉、雞精、花椒粉等。
豬肉可以用攪拌機攪碎，也可以手工剁，手工剁的雖然累了點，但是口感比較好。
做丸子可以添加適量的澱粉，這樣做出來的丸子會更鮮嫩，口感更好
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