海蜇皮表面紅膜怎麼剝去

結論，海蜇皮表面的紅魔波去的方法如下，海蜇皮在買來的時候，上面會有一層紅膜，如果這層紅魔不清洗乾淨，海蜇在吃的時候就會有一股海鮮味，我們先將海蜇用50度的温水浸泡10到30分鐘，然後再輕輕地剝去上面的紅膜，不要將海蜇肉破壞。

一般處理海蜇有兩種方法：

1是淡水處理法：涼拌海蜇的吃法有講究，否則會引起“海蜇中毒”，出現腹瀉、嘔吐等症狀。

附在海蜇上的副溶血性孤菌對酸最敏感，一般在醋中浸5分鐘就會死亡，在淡水中也很難存活。

1，用淡水處理法是將海蜇放在淡水裏，將海蜇泡上兩天在吃前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌。這樣的海蜇就很安全了。

2是用鹽殺的方法：用食鹽去揉搓海蜇皮，這樣能夠很快地就將海蜇皮裏面的粗鹽和怪味給搓掉，然後用清水清洗，然後再搓，反覆2次，生吃海蜇皮，沒有明顯的澀味也聞不到原本的那種腥味，才算處理好。

最好是能在鹽水裏侵泡一段時間，這樣就更好了。