羊蹄上有很多細小的毛，所以要先用火烤一下，放心的燒，燒到烏黑為止，燒的時候翻着燒，每一處都要燒到，確保羊毛都被處理好了。
燒完之後還不算完事，還要用簡單把羊蹄甲中間的部分清理乾淨，把燒焦的沒有食用價值的部分都剪掉，以前我媽處理這些最在行，以前的羊蹄很便宜，20年前只要2塊錢一個，因為做起來比較麻煩，所以很少有人會買
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