高壓鍋
1、 羊蹄,洗淨,毛弄乾淨
2、 生薑片和大蒜,入鍋中,羊蹄綽水
3、 等水燒開後,取出羊蹄
4、 清水,沖洗乾淨,瀝乾,備用
5、 準備一盆,裏面放入生薑,大蒜,還有各種滷料
6、 加入鹽,白糖,生抽、老抽,味極鮮,料酒
7、 放入羊蹄、抓勻,抹上,醃製4小時以上
8、 中途,要翻身,抓、抹
9、 醃製好的羊蹄,放入,高壓鍋
10、 滴入幾滴的橙汁
11、 清水抹過羊蹄,蓋上,開燒
12、 高壓鍋上汽後,待氣完,放入炒鍋,收汁
13、 看着湯汁漸濃,放入冰糖,待冰糖融化,也就可以出鍋了