廣東烤活魚的做法

用料

草魚 1條

葱 適量

薑片 五片

蒜 一頭

料酒 2勺

精鹽 適量

胡椒粉 適量

生抽 3勺

花椒粒 20粒

麻椒粒 20粒

小米辣 3只

川椒 1根

香菜 若干根

菜花、藕片 、金針菇、圓葱絲、土豆片、幹豆腐絲、木耳 適量根據個人喜好

郫縣豆瓣醬 一勺

大紅袍火鍋底料 1/4包

味精 適量

烤箱版烤魚（家庭版）的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

第一步醃製魚。魚改刀、一分為二、用葱薑絲、少量精鹽味素料酒醃製兩個小時入味。烤之前半小時放一些白胡椒粉、生抽。

步驟 2

魚表面刷油、入烤箱200度上下火烤制20分鐘。期間準備菜品。如果想吃魚皮脆一些的可在最後兩分鐘將烤箱調製230度左右烤兩分鐘。

步驟 3

起鍋燒油、油熱放入葱薑蒜片、花椒、幹辣椒段炒香、然後放入郫縣豆瓣醬火鍋底料炒出紅油、下青菜翻炒，加少量生抽、白糖提鮮、炒至斷生即可、加入一些清水煮開。（水的多少根據烤盤深淺決定）

步驟 4

烤魚到時間將烤箱裏的烤魚拿出來、鍋內炒好的蔬菜澆在魚的上面再次入烤箱200度上下火烤10分鐘。

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

起鍋燒油、小火將蒜末、麻椒粒、幹辣椒段段炸香、魚出烤箱擺上小米辣、川椒段、香菜芝麻。然後用炸好的油澆在上面。（澆油是點睛之筆哦）