10斤糖醋豆角醃製方法

醃酸豆角的做法步驟

步驟 1

豆角泡洗乾淨，泡菜壇乾淨無油。

步驟 2

將豆角裝入

步驟 3

倒入淘米水，（我這裏一份米淘洗了兩次），倒滿，沒過豆角

步驟 4

加入鹽和糖，蓋蓋子，壇口加水密封。

步驟 5

最近室温28-30度左右，今天是第五天，豆角全部變黃，聞起來酸酸的，已經可以吃了。

步驟 6

打開蓋子，酸味很誘人。醃到自己滿意的酸度，可以撈出來冷凍保存。

步驟 7

撈出一些來，洗乾淨

步驟 8

準備配料，鹽和生抽根據口味添加。

步驟 9

超好吃噢

10斤糖醋豆角醃製方法

先將豆角進行清洗乾乾淨淨，放在太陽下曬一天，然後起鍋燒開水，將晾曬過的豆角放入開水中燙一分鐘，立即取出來，温熱時，放入醃製的器皿中，一層豆角一層冰糖，最後一層少許鹽，在加入一斤左右的白醋，增加發酵，最後放入少許高度白酒，然後密封半月左右，就可以食用酸甜的豆角，喜歡吃辣的朋友，可以加入少許小米辣一起醃製。