白家筍正宗做法

主料

春筍適量，芝麻油適量 ，鹽適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量

步驟

1、春筍切塊

2、水燒開倒入春筍

3、加入鹽，水再燒開煮30秒撈出

4、鍋中油燒熱，倒入瀝乾的春筍，炒勻

5、淋入1勺生抽、半勺老抽、1勺鹽、3勺糖炒勻

6、加入少許清水，加蓋，小火燜約3分鐘

7、出鍋前淋少許芝麻油，再撒上葱花即可

食材：

袖珍菇 適量、白筍 200克、鹽 少許、香油 適量、白醋 1-、雞粉 兩小匙、調味米酒 、蒜頭壓泥 兩瓣、紅椒切絲 半顆、葱切段後切絲 半支

做法3個步驟

步驟1.

將筊白筍去殼後切成絲條狀，並將袖珍菇撕成適當大小。

步驟2.

煮一鍋水，水開後放入筊白筍及袖珍菇，入鍋燙1.5-2分鐘接着撈起泡冷水，待冷卻後撈起備用。

步驟3.

將筊白筍、袖珍菇、紅椒絲、葱絲、蒜泥及拌料攪拌均勻，靜置至少半小時即可食用。