粳米粉與糯米粉的配比是2比1,水量是總粉量的70%
1、粳米粉和糯米粉用筷子和一起攪拌均勻
2、將粉類加水再加些許鹽和成麪糰,醒3-5分鐘
3、將麪糰分成6份,搓成光滑的麪糰醒發
4、麪糰醒好後壓扁塑形,加蓋上鍋蒸,上汽後蒸20分鐘
5、出鍋即可食用