鮮菇豬血湯的原料：豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇
鮮菇豬血湯的配料：姜、香葱
鮮菇豬血湯的調料：糖、油、鹽、胡椒粉
1、新鮮豬血買回來，倒去血水，再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊，冷水入鍋，加入3片薑片，煮開，撈去血沫子，然後轉小火慢煮至將近熟透，撈出浸在冷水中備用
2、洗乾淨香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗乾淨切短。豬血再次切小塊，還是冷水入鍋，加入三片薑片，煮開，撇去最好的血沫，撒入一點點的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇，滴入幾滴油，煮大約10分鐘
3、煮開的湯還會有點浮沫，再次撇去。煮開大約十分鐘後，加入切細的瘦肉，同煮3分鐘左右，煮好的湯，調入少許鹽入味後倒入切短的香葱，即可享用。
原材料：豬的血100克，平菇200克，韭菜薹100克。
調味品：鹽、米酒、雞精、生薑沫、油各適當。
做法：
1、將豬的血切成片，放寬水裏汆去血沫將菌類清洗撕一片韭菜薹切條。
2、鍋加點油適當，放生薑沫熗鍋，放韭菜薹爆鍋，再將豬的血、菌類放進，放水、米酒、鹽熬湯，起鍋前面雞精調料
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