材料：
新鮮柑橘 (500g)
食鹽 若干
步驟：
1/挑選一些個頭大且新鮮的柑橘，用水洗乾淨。
2/煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發黴了）
3/把柑橘撈起，放陽台吹乾。
4/玻璃瓶洗乾淨後徹底吹乾，把吹乾的柑橘放瓶中，每放一層就撒上適量的鹽
5/如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子 在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月就醃好了
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